Wasserkefir ist ein kohlensäurehaltiges Gärgetränk, das mit Hilfe einer Kefirkultur bestehend aus Hefen (Saccharomyces, Candida) und Milchsäurebakterien angesetzt wird. Es hat mehr Ähnlichkeit mit Kombucha als mit Kefir. Wasserkefir ist nicht im Handel erhältlich, kann aber selbst hergestellt werden. Dem mittels dieser Kefirkultur hergestell...