Vit/aminierung En: vitamin enrichment Zusetzen von Vitaminen zu Lebensmitteln.
Anreicherung von Lebensmitteln mit Vitaminen, oft um die Verarbeitungsverluste bei der Herstellung zu kompensieren. Dies betrifft besonders Obst- und Gemüsekonserven sowie Mehl und Brot. Bei einem Hinweis auf Vitaminierung sind Art und Menge der zugesetzten Vitamine anzugeben.