Bezeichnung für einen Wein, bei dem im Zuge eines Großversuches gemäß EU-Verordnung der Einsatz neuer önologischer Verfahren zu Versuchszwecken erprobt werden soll. Ein Großversuch liegt vor, wenn die Behandlungsweise in laboratoriumsmäßigen Versuchen bereits erprobt wurde und die vorläufigen Ergebnisse die Unbedenklichkeit vom Standp...