Der Begriff Ungespundetes Bier (auch Ungespundetes Kellerbier) leitet sich vom sogenannten „Spundloch” eines Bierfasses ab. Dieses an der Oberseite des Fasses befindliche Loch dient bei Holzfässern während des Gärungsprozesses zum Druckausgleich. Im Fass entsteht durch die Gärung Kohlensäure und damit ein Überdruck, der das Fass bersten ...