Tazcalate (auch Tascalate oder Taxcalate) ist ein mexikanisches Nationalgetränk aus dem Hochland Chiapas. Die Ursprünge gehen auf die Kultur der Maya im 9. Jh. n. Chr. zurück. ==Inhaltsstoffe== ==Herstellung== Tazcalate ist ein Getränkepulver auf der Basis von Mais und Kakao. Dabei wird der Mais getrocknet, geschält, im Ofen über offenen Feu...