Sparerib ist das englische Wort für Schälrippe (auch Bauchrippe oder Leiterchen genannt), das obere, fleischarme Drittel des Schweinebauchs. In den USA sind Spareribs traditioneller Bestandteil des Barbecue; häufig werden statt der Schälrippchen auch die zarteren, fleischigeren und kürzeren Babybackribs (Kotelettrippchen) verwendet. == Zubere...