Die Rote Beete stammt aus dem asiatischen Raum. Sie wurde bereits von den alten Römern geschätzt und angebaut. Mittlerweile findet man sie in allen Ländern mit gemäßigten klimatischen Bedingungen. Zu uns in den Handel kommt sie ganzjährig meist aus eigenem Anbau oder aber aus Holland oder Belgien. Vereinzelt kann man sogar weiße Sorten auf d...
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Die Rote Bete ist eine tief wurzelnde und daher weitgehend trockenheitsresistente Pflanze. Ihre Knollen - plattrund, kugelig, birnenförmig oder zylindrisch - sind rot, gelb oder weiß. Das Gewicht der Knollen beträgt 100-600 g. Ihre rote Farbe beruht auf der hohen Konzentration an dem stickstoffhaltigen Glykosid Betanin...
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