Pürieren (von altfranzösisch purer, „reinigen, sieben, passieren“ aus spätlateinisch purare, „reinigen“), seltener auch als Zermusen bezeichnet, ist das Verarbeiten von Lebensmitteln zu einem feinen, homogenen Brei (Püree). Die gründlichste Methode ist das Passieren, das Streichen durch ein Sieb, bei der gröbere Anteile des Lebensmit...
Gefunden auf
https://de.wikipedia.org/wiki/Pürieren
Pürieren ist das Verarbeiten von meist pflanzlichen Lebensmitteln zu einer homogenen Masse, dem Püree. Je nach Ausgangsmaterial wendet man beim Pürieren verschiedene Techniken an. Die geläufigste Variante des Pürierens ist die mit dem Pürier- oder Mixstab. Der Pürierstab eignet sich allerd....
Gefunden auf
https://www.lebensmittellexikon.de/
Keine exakte Übereinkunft gefunden.
