[Glossar Dissimilation und Protisten] Propionibakterien leben auf der Haut und im Verdauungstrakt von Wiederkäuern. Die Löcher im Schweizer Käse werden durch Zugabe von Propionibacter shermani erreicht, der CO2 und Propionsäure bildet. Gefunden auf https://www.enzyklo.de/Lokal/40148
[Glossar Dissimilation und Protisten] Propionibakterien leben auf der Haut und im Verdauungstrakt von Wiederkäuern. Die Löcher im Schweizer Käse werden durch Zugabe von Propionibacter shermani erreicht, der CO2 und Propionsäure bildet.