Pizzoccheri (della Valtellina oder di Poschiavo) sind eine Nudelart aus Buchweizen- und Weizenmehl, die im lombardischen Veltlin (Valtellina) und im benachbarten bündnerischen Puschlav (Poschiavo) beheimatet ist. Pizzoccheri werden typischerweise vermischt mit Wirsing und Kartoffeln sowie Käse serviert. == Zubereitung == Zur Zubereitung wird zun...
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Pizzoccheri: Kalorien und Nährstoffe Pizzoccheri sind Nudeln aus Buchweizenmehl in Form von Tagliatelle. Sie gehören also zu den Teigwaren. Da sie mit Buchweizenmehl hergestellt werden gehören sie nicht zur Pasta, die ausschließlich aus Hartweizengrieß, Salz und Wasser hergestellt. Pizzoccheri stammten sehr w....
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