Im türkischen Kappadokien gebräuchliche Bezeichnung (auch Pecmec, Pekmez) für einen aus Traubenmost hergestelltem honigähnlichen Traubensirup. Dieser dient in der Türkei (zumeist nach einem Säureentzug) der bäuerlichen Bevölkerung als Brotaufstrich sowie Zucker- und Honig-Ersatz. Ein ähnliches Produkt ist das griechische Süßungsmitt...