Konservierungsmethode: Mikroorganismen in Lebensmitteln werden durch schnelles Erhitzen weitgehend abgetötet. Bei der Pasteurisierung von Frischmilch werden je nach Verwendungszweck verschiedene Verfahren angewandt. Zwei übliche Verfahren des Pasteurisierens von Frischmilch sind folgende: a) Hocherhitzung (auch: Momenterhit...