Naengmyeon bzw. Raengmyŏn ist ein koreanisches Nudelgericht. Es gibt zwei Arten der Zubereitung: mul naengmyeon (물 냉면) und bibim naengmyeon (비빔 냉면), wobei Letzteres Gochujang, eine scharfe Chili-Paste enthält. Dünne, zähe Buchweizennudeln werden in einer eiskalten, mit Essig und Senf abgeschmeckten Fleischbrühe mit Scheiben kore...