Mostkonzentrat, Konzentrat, konzentrierter Traubenmost, der anstelle von Rübenzucker zur [Anreicherung] verwendet wird; in Spanien wird aus Mostkonzentrat darüber hinaus Mistela, in Italien Marsala erzeugt. Das Anreichern mit Mostkonzentrat ist zwar in ganz Europa erlaubt, wird aber v. a. in...