Mogul ist ein Produktionsverfahren in der Süßwarenindustrie. In Mogultechnik werden zum Beispiel Gummibärchen hergestellt. Die Masse aus Glukosesirup, Gelatine und anderen Zutaten wird in heißem Zustand in eine Form gegossen, die aus Stärkepuder gebildet wird. Nach dem Erkalten wird die Stärke wieder aus dem Formkasten ausgesiebt und wiederv...