Milch/probe En: milk testing Untersuchung von Kuhmilch auf a) Fremdbestandteile, b) bakterielle Verunreinigung (Zahl u. Art der 'Milchkeime' [Gussplattenkultur; Prüfung der Reductase-Aktivität: Milch mit normaler Keimzahl, d.h. < 500 000/ml, bleibt nach Methylenblau-Zusatz ca. 4 Std. blau; spezielle Suche auf TPE, Staphylo-, Str...