Malossol ist das russische Wort für ‚leicht/schwach gesalzen‘ (Salzgehalt: 2,8 - 4%). Es steht meist auf Kaviar-Dosen. Dieses Wort setzt sich aus den Begriffen malo für wenig und sol für Salz zusammen. == Salzen == Das Salzen macht Kaviar haltbarer. Der Salzgehalt bestimmt die Qualität und hängt immer von der Jahreszeit ab. Da die Kälte ...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Malossol
Malossọl der, schwach gesalzener Kaviar.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
schwach gesalzener, fast flüssiger Winterkaviar.
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https://www.wissen.de//lexikon/malossol
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