Malfa-Kraftma-Brot oder kurz Malfabrot ist eine deutsche Brot-Spezialität. ==Eigenschaften== Dieses Malzbrot enthält 10 % Gerstenmalzmehl in der Mehlmenge, die restlichen 90 % bestehen aus 75 % Roggenmehl Type 1150 und 15 % Weizenmehl Type 812. Das zum Backen des Brots verwendete Gerstenmalzmehl wird durch ein spezielles Verfahren (kontrollierte...