(Laktoseintoleranz, Milchzuckerunverträglichkeit) Weltweit weisen über 80 Prozent aller erwachsenen Menschen einen angeborenen oder im Laufe der Jahre erworbenen Mangel an Laktase auf. Dieses Enzym dient dem Organismus zur Spaltung von Laktose in besser verwertbare Glukose und Galaktose. Fehlt es oder wird es in ungenügendem Masse gebildet, füh...