Konservierungsstoffe verlangsamen den Verderb von Lebensmitteln durch Mikroorganismen wie Bakterien, Hefe- und Schimmelpilze.
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https://catering.dussmann.com//essen-trinken/catering-glossar/k/konservieru
Konservierungsstoffe werden Lebensmitteln oder Lebensmittelzutaten zur Haltbarmachung zugegeben. Sie hemmen das Wachstum von Mikroorganismen und schützen so die Lebensmittel oder die Lebensmittelzutaten vor dem Verderb. Wichtige Konservierungsstoffe sind beispielsweise die Sorbinsäure, die Benzoesäure, PHB-Ester und die Propionsäure. Da sie zu ...
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https://ernaehrungsstudio.nestle.de/tippstools/wissen/lexicon
Konservierungsstoffe sind Zusatzstoffe in Lebensmitteln zu deren Haltbarmachung. Sie sollen die Entstehung von Schimmelpilzen, Fäulnis Gärungserregern verhindern. Als Konservierungsstoffe werden organische Säuren, wie Sorbinsäure, Benzoesäure, Propionsäure oder Sul....
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https://umweltdatenbank.de/lexikon/konservierungsstoffe.html
Unter dem Begriff K. (E200-E283) werden alle Zusatzstoffe zusammengefaßt, die Mikroorganismen in oder auf Lebensmitteln abtöten oder in der Vermehrung hemmen.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/40122
Zusatzstoffe, die eingesetzt werden, um das Wachstum von Mikroorganismen auf Lebensmitteln zu verhindern oder zu hemmen. Dadurch schützen Konservierungsstoffe die Lebensmittel vor dem Verderb und machen sie länger haltbar. Wichtige Konservierungsstoffe sind die Sorbinsäure, Be...
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https://www.ernaehrung.de/lexikon/ernaehrung/k/Konservierungsstoffe.php
Konservierungsstoff oder Konservierungsmittel sind Sammelbegriffe für Stoffe, die insbesondere der Konservierung von Lebensmitteln dienen. Sie verlängern die Haltbarkeit von Lebensmitteln, indem sie die Mikroorganismen in ihrem Wachstum hemmen und somit vor Verderb schützen. Die meisten Kon....
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https://www.lebensmittellexikon.de/
Lebensmittelzusatzstoffe, die Stoffwechsel und Wachstum von Bakterien, Schimmelpilzen oder Hefen hemmen. Alle Konservierungsstoffe wirken nur gegen einen Teil der in einem Lebensmittel vorkommenden Verderbniserreger; deshalb werden häufig verschiedene Konservierungsstoffe mit unterschiedlichen Wirkungsspektren zusammen verwendet. Die Bestimmungen....
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