Kleie (lat. clia) ist ein Sammelbegriff für die bei der Getreideverarbeitung nach Absieben des Mehles zurückbleibenden Rückstände aus Schalen (Samenschale, Fruchtschale), der Aleuronschicht und Keimling. Kleie ist ein Mühlennachprodukt und nicht zu verwechseln mit den Spelzen. Kleie wurde früher vorwiegend als Futtermittel verwendet. Im...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Kleie
Bei der Mehlherstellung aus dem Getreidekorn abgetrennte Teile der Fruchthülle mit vorwiegend unverdaulicher Zellulose (Ballaststoffe), der Keimling und Aleuronschicht, die die wertvollsten Bestandteile des Getreidekorns ausmachen (Vitamine, Mineralstoffe, Aminosäuren). Besser als das Zuf&...
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https://naturheilkundelexikon.de/Lexikon-76788.html
Äusseres Häutchen des Getreidekorns, enthält wertvolle Vitamine und Spurenelemente, wird beim Weissmehl nicht mitgemahlen
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https://www.enzyklo.de/Lokal/40169
Kleie, Familiennamenforschung: 1) Wohnstättenname zu mittelniederdeutsch klei »die schwere, fette Erde der Marschen«. 2) Herkunftsname zu Ortsnamen wie Kley (Westfalen; auch Stadtteil von Dortmund) u. a.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
Kleie, beim Mahlen abgesonderte Schalen, Keime und äußere Schichten der Getreidekörner; enthält 15† †™18 % Eiweiß, die Vitamine B und E; Verwendung: früher als Viehfutter, heute auch zur Herstellung von einigen Brotsorten.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
Kleie
En: bran die beim Mahlen abgetrennten Schalenanteile der Getreidekörner samt Keimling; mit relativ hohem Gehalt an Eiweiß, Mineralstoffen u. Vitaminen (besonders der B-Gruppe).
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42249
Rückstand aus der Getreideverarbeitung Kleie besteht aus dem Keimling und den Randschichten und Schalen des Getreidekorns Kleie enthält zur Hälfte Ballaststoffe, ist reich an Vitaminen, Eiweißen (Proteinen) und Mineralstoffen. Je höher der Ausmahlungsgrad eine...
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https://www.ernaehrung.de/lexikon/ernaehrung/k/Kleie.php
Kleie: Kalorien und Nährstoffe Kleie ist ein Getreideerzeugnis. Es handelt sich dabei um die Schalen der Getreidekörner, die als Nachprodukt beim Mahlen von Getreide anfallen. Für die menschliche Erhnärung eignen sich besonders Roggenkleie oder Haferkleie, da ihre Inhaltsstoffe besser vom Menschen verwertet werde....
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https://www.lebensmittellexikon.de/
Kleie , s. Mehl.
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https://www.retrobibliothek.de/retrobib/kuenstler/index_kuenstler_AE.html
beim Mahlen von Getreide anfallende Rückstände (Schalen, Spelzen, Keimlinge des Korns), die, mit Mehl gemischt, ein hochwertiges Viehfutter ergeben. Gereinigte Kleie wird zur Anreicherung von Eiweißen, Ballaststoffen und Vitaminen in Nahrungsmitteln empfohlen.
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https://www.wissen.de//lexikon/kleie
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