karaffieren

karaffieren, dekantieren.
Gefunden auf http://www.enzyklo.de/lokal/42134

Karaffieren

Bezeichnung (von frz. carafer) für das Umgießen einer Weinflasche in eine Dekantierkaraffe oder einen anderen Behälter zum Zweck des Lüftens (Sauerstoffkontakt). Im Gegensatz dazu steht beim Dekantieren (frz. décanter) das Trennen vom Depot (Bodensatz) im Vordergrund. Recht häufig wird aber unter Dekantieren beides verstanden. Wird der Wein v...
Gefunden auf http://www.wein-plus.eu/de/Karaffieren_3.0.8340.html
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