(Sambucus nigra) `Birnbaum und Hollerstaun', hört man so manchen fluchen. Der Ausdruck geht auf eine Geschichte zurück, in der ein Schmied den Tod auf einen Birnbaum verdammt, anschließend unter einem Holunderbusch sitzt und immer älter wird. Dabei...
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Lat: Sambucus nigra . Standort: sonnig bis halbschattig, oft auf steinigen, kalkarmen Lehmböden zu finden Geschmack und Verwendung in der Küche: Sowohl die aromatisch duftenden Blütendolden, als auch die schwarzen Früchte können verarbeitet werden. Aus den Blüten stellt man Sirup und Holunderblütensekt her. Die Früc...
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