Bei Heidesand handelt es sich um Plätzchen bzw. Teegebäck aus Mürbeteig. Die Plätzchen bestehen aus Mehl, Milch, Zucker, Eiern, Backpulver und Butter. Die Butter sollte dabei leicht angebräunt sein. Neben dem klassischen Heidesand aus den genannten Zutaten gibt es verschiedene Variationen, zum Beispiel mit Ingwer und Orangen oder mit Rosmarin...