Natürliches Produkt (auch Hefeextrakt, Hefezellwand), das in Pulverform dem Most zugeführt wird, um Vermehrung und Leistung der Hefen zu unterstützen. Dies erfolgt vor der Zugabe der Reinzuchthefe noch vor der Gärung. Die Unterstützung der Hefeaktivität erfolgt auch durch die Vergrößerung der „Inneren Oberfläche“. Heferinde gewäh...