Es werden bei der Bierherstellung zwei Gärphasen unterschieden, die Hauptgärung und die Nachgärung, besser Reifung oder Lagerung. Die Hauptgärung wird unmittelbar nach dem eigentlichen Brauen im Sudhaus durchgeführt. Hauptgärung: Nach dem Abkühlen der Bierwürze auf Gärtemperatur wird sie belüftet und mit Hefezellen geimpft. Einige Brauer...
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Übersetzungen für „Hauptgärung“ Werden Sie jetzt Premium-Mitglied Manchesmal verwendete Bezeichnung für die zweite, „stürmische“ Phase der alkoholischen Gärung; siehe dort. Gärung Der Begriff für die alkoholische Gärung bei der Weinbereitung bezog sich früher auf das scheinbare „Kochen“ bzw. „Schäumen“ im T...
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