Als Happen, Häppchen oder Bissen bezeichnet man mundgerechte Teile von ausgenommenen, filetierten Fischen ohne Gräten, Kopf und Schwanzflosse. Siehe auch: Bissen, Darnes, Fischfilet, Fischkotelett, Fischteile, Filets, Gabelbissen, Happen, Koteletts, Marinaden, Röllchen, Sardellenringe, Sch....