Griebenschmalz ist ein Schlachtfett. Es wird aus Flomen oder Rückenspeck von Schweinen hergestellt. Griebenschmalz enthält noch die knusprigen Rückstände der ausgelassenen Fett- und Speckteile - die Grieben. Griebenschmalz ist bei Zimmertemperatur weich und streichfähig. Der Schmelzpunkt lieg....