Grenz/flächen En: interfaces Fach: Chemie zwischen nicht mischbaren Stoffen (z.B. zwischen Öl u. Wasser) auftretende Phasen-Trennschichten, durch die die zufällige (gleichmäßige) Verteilung auftretender Kenngrößen (z.B. Konzentration, Ladung) gestört wird, d.h., es entstehen