Glykogensynthase oder Stärkesynthase heißen diejenigen Enzyme, die Dextrinketten durch Anhängen eines weiteren Glucose-Moleküls verlängern. Dies ist der vorletzte Schritt in der Synthese von Glykogen und Stärke und daher unentbehrlich für alle Lebewesen, die diese Reservestoffe erzeugen. Drei verschiedene Typen der Glykogensynthasen sind be...