Die Girolle ist ein im Jahr 1981 patentierter, kurbelähnlicher Käsehobel. Mit ihr lässt sich der Käse Tête de Moine zu Rosetten schaben. Die dadurch vergrößerte Oberfläche des Käses hilft, das volle Aroma zu entfalten. == Geschichte == Erfinder der Girolle ist Nicolas Crevoisier, ein Feinmechaniker aus Lajoux im Kanton Jura. Er war auf de...