Echtes Labkraut
(Labkraut) Standort: sonnig, Halbtrockenrasen und Wegraine, kommt häufig vor Geschmack und Verwendung in der Küche: früher wurde es wegen des Gehaltes an Lab-Ferment (läßt Milcheiweiß gerinnen) zur Quark- und Käseherstellung genutzt, die Pflanze enthält in 100g Blattgewebe etwa 1 mg Labferment Wirkungswe...