Fenchelblätter schmecken angenehm aromatisch, süßlich und leicht brennend wie Anis. Verwendung finden sie überall dort, wo auch Samen gefragt sind. Sie runden alle Salate ab, die eine frische, süßliche Note vertragen, wie etwa Gurkensalat. In der Provence geben unter die Holzkohle gemischte Fenchelstiele Grillgut e...