Essenerbrot ist ein Vollkornbrot, das zu 65 bis 100 Prozent aus gekeimtem Getreide besteht und gebacken oder getrocknet wird. == Ursprung des Namens == Der Name geht auf die Essener zurück, eine Gruppe im antiken Judentum, deren Mitglieder angeblich Fladenbrote aus gekeimtem Getreide hergestellt und in der Sonne getrocknet haben. Um diese Behaupt...