Ernst Höfer (* 1. Mai 1879 in Haina; † 14. Juni 1931 in Konstanz) war Landtagsabgeordneter im Freistaat Sachsen-Meiningen und Land Thüringen und dort Staatsminister sowie Landwirtschaftspolitiker. Ernst Höfer wurde als Sohn eines Mittelbauern geboren und besuchte 1895 bis 1899 das Lehrerseminar Hildburghausen. Zwischen 1899 und 1901 arbeitete...