Edamer

Edamer (niederl. Schreibung: Edammer) ist ein Käse mit dem Ursprungsort Edam. == Geschichte == Viele Jahrhunderte lang wurde der Edamer aus Rohmilch hergestellt und war schon damals eine geschätzte Exportware. Mit seiner typischen Schärfe diente er im Frankreich des 17. Jahrhunderts als Vorbild für den Mimolette. Heute ist der Rohmilchkäse we...
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Edamer

  1. (Eidamer) fester holländischer Schnittkäse mit einem Fettgehalt von 40% i. Tr.
  2. E¦da¦mer [m. 5 ] gelber, fester Schnittkäse mit roter Rinde aus Paraffin [nach der ndrl. Stadt Edam]

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