Dienstbier, Familiennamenforschung: 1) ûbername für jemanden, der eine bestimmte Menge Bier als Dienstleistung abzugeben hatte. 2) Berufsübername für den Dünnbierbrauer oder Spottname für den Schankwirt. Vgl. den Nürnberger Beleg von anno 1370 Herman Dünspier.