Der Croquembouche, auch Croque en bouche (fr. „kracht im Mund“) oder Pièces montées (fr. „zusammengebaute Stücke“), auf Deutsch auch Krachgebäck, ist eine Torte der französischen Küche. Sie besteht aus zu einer Pyramide getürmten, mit Vanillecreme oder Sahne gefüllten Windbeuteln (französisch choux), die von Karamell oder Zuckergu...