Choucroute garnie (französisch für garniertes Sauerkraut) ist ein elsässisches Gericht, bestehend aus Sauerkraut mit Würsten und anderen gesalzenen Fleischarten, sowie häufig auch Kartoffeln. Es ähnelt der Schlachtplatte. Choucroute ist eine phonologisch französische Form des elsässischen Sürkrüt, deutsch Sauerkraut. Das deutsche und ost...