Ayran ist ein Erfrischungsgetränk aus dem Kaukasus und Anatolien auf der Basis von Joghurt. Zur Zubereitung werden Joghurt und Wasser im Verhältnis 2:1 bis 1:1 mit etwas Salz schaumig gerührt. Als Basis dient vollfetter Joghurt aus Schaf- oder Kuhmilch mit stark säuernden Kulturen (Streptococcus thermophilus und Lactobacillus bulgaricus). Steh...
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[Begriffsklärung] - Der Begriff Ayran bezeichnet ...
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[Şanlıurfa] - Ayran ist eine Gemeinde (Belediye) im Landkreis Birecik in der türkischen Provinz Şanlıurfa. Der Ort existiert seit rund 300 Jahren. Ayran liegt etwa 20 Kilometer nördlich der Kreisstadt Birecik. Ayran hat 2420 Einwohner (2009), mehrheitlich Kurden. == Landwirtschaft == In der Umgebung des Dorfes werden ...
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