Der Altenburger Ziegenkäse ist ein deutscher Weichkäse. Er hat seinen Ursprung im thüringischen-sächsischen Grenzgebiet. Er wird nach traditioneller Rezeptur seit 1897 in der Käserei Altenburger Land in Lumpzig-Hartha und in der Feinkäserei Zimmermann in Falkenhain bei Wurzen hergestellt. == Geschützte Ursprungsbezeichnung == Der Käse, der...