Alkoholausbeute

Alkoholausbeute, das Verhältnis des tatsächlichen zum potenziellen Alkohol (Alkoholgehalt).
Gefunden auf http://www.enzyklo.de/lokal/42134

Alkoholausbeute

Bezeichnung für die durch die Gärung erreichte Menge des tatsächlich im Wein vorhandenen Alkohols vor eventuellem Anreichern; siehe dazu unter Alkoholgehalt.
Gefunden auf http://www.wein-plus.eu/de/Alkoholausbeute_3.0.10324.html
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