Unter Zuckersäuren versteht man Polyhydroxycarbonsäuren, die durch Oxidation aus einfachen Zuckern (Monosacchariden) entstehen. Dabei werden bei Aldosen die Aldehyd-Gruppe oder die primäre (endständige) Alkohol-Gruppe bzw. bei Ketosen die primäre Alkohol-Gruppe zu einer Carboxygruppe oxidiert. == Merkregeln zu den Oxidationsprodukten der Mono...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Zuckersäuren
Zuckersäuren, Polyhydroxycarbonsäuren, die durch Oxidation der Aldehyd- und der primären Hydroxylgruppe von einfachen Zuckern entstehen, z. B. die Uronsäuren. Einige Zuckersäuren treten in der Natur als Stoffwechselprodukte auf.
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