Als Winteräpfel werden Apfelsorten bezeichnet die nach der Ernte im Herbst – meist im Oktober oder November – erst nach einer Lagerung im Winter genussreif werden (es handelt sich um so genannte Lagersorten). Diese Genussreife erreichen Winteräpfel in der Regel ab Dezember oder Januar – können aber auch bis März oder April – in einigen...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Winterapfel
[Achtung: Schreibweise von 1811] Der Winterapfel, des -s, plur. die -äpfel, Äpfel, welche sich den Winter über halten lassen.
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https://lexika.digitale-sammlungen.de/adelung/lemma/bsb00009134_6_2_2417
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