Vialone ist ein Mittelkornreis, der für die Zubereitung von Risotto verwendet wird. Anbaugebiet ist Norditaliens Poebene. Heutzutage wird kommerziell nur noch die Sorte Vialone Nano (Zwerg-Vialone) angebaut. Berichten Einheimischer zufolge sei der Ur-Vialone, der Vialone Grosso, auch Vialone Gigante genannt (Riesen-Vialone), nicht mehr erhältlic...