Die Kartoffel ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel überhaupt. Kartoffeln sind verdickte Teile der unterirdischen Sprosse der einjährigen Kartoffelpflanze. Diese dienen der Reservenährstoffspeicherung. Die Knollen sind unterschiedlich groß, rund, oval oder nierenförmig. Die Farbe ist je nach Sorte weißl...
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Der Begriff Speisefrühkartoffeln ist eine Vermarktungsbezeichnung. Sie darf nur für Kartoffeln bzw. Kartoffelsorten bezeichnet werden, die vor dem 1. August geerntet wurden. Nach diesem Termin geerntete Kartoffeln müssen als Speisekartoffeln bezeichnet werden. Die internationale Definition ....
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https://www.lebensmittellexikon.de/
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