Speckknödel (auch Speckklöße) sind eine typische Speise der süddeutschen und österreichischen Küche. Für die Zubereitung wird eine Kloßmasse mit Speck vermengt und in Salzwasser gekocht. Sie werden sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise verwendet. == Varianten == == Literatur == == Einzelnachweise == ...