Die Gesamtmenge der gelösten Stoffe im Serum bestimmen die S., die normalerweise in engen Grenzen konstant gehalten wird. Bei den gelösten Stoffen handelt es sich hauptsächlich um Salze (Kochsalz u.v. a. m.), Proteine aber auch Zucker und Harnstoff. Verschiedene Krankheiten gehen mit einer abnormale...