Lat: Sambucus nigra . Standort: sonnig bis halbschattig, stickstoffreich, humos, feucht Geschmack und Verwendung in der Küche: Sowohl die aromatisch duftenden Blütendolden, als auch die schwarzen Früchte können verarbeitet werden. Aus den Blüten stellt man Sirup und Holunderblütensekt her. Die Früchte ergeben, spezi...
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Botanisch: Sambucus nigra (Geißblattgewächse). Der Schwarze Holunder ist eine einheimische Pflanze der Waldlichtungen, der Waldränder, Gebüsche und Ruderalstellen (Brachflächen, meist nahe Wohngebieten). Der Holunder wächst bevorzugt auf sticksoffreichen Böden. Bei den Germanen war der Holunder heilig und ...
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