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Saftentzug Bedeutung
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Saftentzug
Methode für die Herstellung eines farbschwachen, sehr hellen Rosé oder Weißherbst, bzw. farbstarken, konzentrierten Rotweins. Siehe dazu unter Saignée und Konzentration.
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Methode für die Herstellung eines farbschwachen, sehr hellen Rosé oder Weißherbst, bzw. farbstarken, konzentrierten Rotweins. Siehe dazu unter Saignée und Konzentration.